En kväll på Fauve Hautots italienska stamrestaurang
Fans av Fauve Hautot, känd från den franska versionen av ”Let’s Dance”, kan enkelt få en inblick i hennes privatliv. Det enda du behöver göra är att boka bord på hennes italienska stamrestaurang uppe på Montmartres kullar.
Det är hit hon återvänder år efter år för en lugn middag med sin partner eller en mindre grupp vänner. Trots att hon syns på tv i en populär underhållningssändning, avslöjar hennes val av restaurang något fascinerande om vem hon är när kamerorna har stängts av.
Restaurangen heter La Rughetta och ligger på rue Lepic i Paris 18:e arrondissement. Fauve har berättat för fransk press att Montmartre har blivit hennes ”by i staden” – ett område hon korsat på kryss och tvärs till fots, från Place du Tertre till trakten runt Sacré-Coeur. I denna djungel av restauranger och kaféer hittade hon en liten, anspråkslös trattoria.
Det är varken en kedjerestaurang eller en trendig gastronomisk hotspot där man bokar bord månader i förväg. Istället handlar det om en närvarande kvarterskrog driven av tre unga fransmän: Guillaume, Vivien och Thibault. Hit återvänder hon regelbundet när hon vill koppla av från scenen och kameraljuset. För många är just sådana autentiska adresser betydligt mer intressanta än kändisars officiella evenemang.
Vad serveras på La Rughettas meny
Matsedeln på La Rughetta är en läroboksmässig samling italienska klassiker – inga konstiga experiment eller kulinariska fyrverkerier. Istället för spektakulär fooddesign serveras enkla rätter som smakar gott efter en lång dag på Montmartres många trappor.
Restaurangen bjuder på ett klassiskt italienskt utbud med rätter du känner igen och kan lita på. Fauve själv medger att man på detta ställe kan ”beställa blint” – helt utan stress över att hamna i en kulinarisk besvikelse.
Pizza finns i flera klassiska varianter till priser man förväntar sig av en gedigen kvarterskrog. Pasta och gnocchi inkluderar bland annat gnocchi med gorgonzolasås, som Fauve nämner bland sina personliga favoriter. Bland köttätterna hittar du traditionell Milanese och långsamt bräserad ossobuco.
- Pizza i flera klassiska varianter till 12–15 € per styck
- Gnocchi med gorgonzolasås bland de rekommenderade rätterna
- Milanese tillagad enligt traditionellt recept
- Ossobuco långsamt bräserad på italienskt vis
- Tiramisu och andra klassiska italienska desserter
- Espresso till 2,50 € som avslutning på middagen
- En godisflaska med notan som en liten bonus
- Vinkarta med mellanpriser på 24–36 € per flaska
Därtill kommer en detalj som avslöjar hennes lite barnsliga inställning till livet: notan serveras med en flaska full av godis. Det är svårt att hitta ett mer bokstavligt ”lyckligt slut” på en middag.
Stämningen betyder mer än röda mattan
Trots sin tv-kändis-status väljer Fauve Hautot ett ställe där ingen förväntar sig en fotovågg – utan istället mysig atmosfär och tillmötesgående service. Hon framhåller att betjäningen är snabb och personalen genuint vänlig, utan den arrogans man kan stöta på hos en del trendiga ställen i den franska huvudstaden.
La Rughetta fungerar som den typiska ”rekommenderad-av-en-vän”-adressen: ett litet, livligt och mysigt rum med klassisk italiensk mat och en nota som inte förstör budgeten – även i ett av Paris mest turisttäta områden. För många besökare är just denna autenticitet den största attraktionen.
Det är på sådana ställen man ser hur kända människor fungerar ”efter jobbet”: de beställer samma rätt för tredje gången, skrattar lite för högt och drar ut samtalen vid vinglaseten tills lokalen nästan är tom. Restaurangen spelar i ligan av solida kvarterskrogar – varken en billig matsal eller fine dining.
Vad betalar du egentligen för en middag på La Rughetta
Paris har i många år haft rykte om sig att vara en dyr stad, särskilt i närheten av Sacré-Coeur. I det sammanhanget är priserna på La Rughetta överraskande förnuftiga. Utifrån den aktuella prislistan kan man räkna ut vad ett par faktiskt betalar för att ”äta som Fauve” – utan överdrift, men inte heller med strama tyglar.
Det är meningsfullt att dela upp utgifterna i konkreta scenarier som gästerna faktiskt väljer. Varje scenario visar en olika utgiftsnivå med bibehållen upplevelsekvalitet.
En kväll med ”pizza och något sött” inkluderar två pizzor till i genomsnitt 12–15 € per styck, två glas vin till 6–7 € styck och en dessert till cirka 9–9,50 €, som paret delar. De totala utgifterna uppgår till ca 50–55 € för två personer.
En pastakväll utan alkohol innehåller två portioner pasta eller gnocchi till 14–16 €, två desserter till 8–9,50 € och två espresso till 2,50 €. Notan landar typiskt på 55–65 € för två.
En kväll ”på den stora klacken” med kött och en flaska vin innebär två huvudrätter med kött till ca 22–25 €, en flaska vin från mellanprissegmentet till 24–36 € och två desserter till 9–9,50 €. Här ska du totalt räkna med 85–105 € för två.
Så sänker du notan utan att förlora stämningen
Inte alla har lust att lämna över hundra euro på rue Lepic. Lyckligtvis kan man göra det förnuftigt. Gäster som kommer dit regelbundet använder flera enkla knep.
Att välja pasta framför kötträtter ger en skillnad som på tallriken kan verka liten, men på notan är tydligt märkbar. En delad dessert ger fortfarande ett sött avslut på kvällen och sparar ett par euro. Ett glas vin istället för en hel flaska kan löna sig bättre vid en kortare middag.
Att hoppa över förrätter är vettigt, eftersom en portion pasta eller pizza på många italienska restauranger är så stor att ingen lämnar stället hungrig – även med dessert efteråt. För en del gäster är själva läget redan ett värde i sig: från restaurangen kan du på några minuter gå ner till Sacré-Coeur, ta en kvällspromenad på Montmartre och njuta av panoramautsikten över Paris.
Vid en typisk beställning på La Rughetta landar utgifterna per person normalt på 25–35 € utan alkohol eller 35–50 € med vin och dessert. Jämfört med nuvarande priser i turisternas Paris är det snarare kategorin ”normalt och mysigt” än ”en gång i livet och aldrig igen”. Särskilt när vi pratar om en adress några steg från ett av stadens mest igenkännliga landmärken.
Varför kändisställen fångar vår fantasi så starkt
Historier om ställen som La Rughetta visar hur fanpsykologi fungerar. När en tv-personlighet avslöjar sin favoritrestaurang, sätter många den automatiskt på listan över ”ställen att besöka”. Det är enklare än tillgång till branschevenemang eller köp av VIP-biljetter till en inspelning.
I praktiken ger ett sådant besök något extra med sig: känslan av att ett känt ansikte har ungefär samma smak som du. För istället för en steril stjärnkrog med vita dukar väljer hon ett ställe där servitörerna springer runt, samtalen vid borden är höga och pizzan ibland kommer lite bränd i kanten.
För restaurangen själv är det naturligtvis gratis reklam. Ägarna behöver inte ändra matsedeln för att tillmötesgå en tv-stjärna – det räcker att de fortsätter laga ordentlig mat till ett förnuftigt pris. Resten sköter internet, sociala medier och artiklar om var kändisarna äter efter jobbet.
Om du planerar en resa till Paris kan en kväll på La Rughetta vara en konkret och budgetvänlig punkt på programmet. Du uppskattar utgifterna i euro, bokar bord och bestämmer om du den här gången spelar säkert med pizza – eller beställer exakt det som dansshowens domare rekommenderar. I värsta fall försötar den omtalade godisflaskan den montmartriska kvällen, som är som tagen ur en film.
