Stjärnan från franska ”Let’s Dance” har ett stamställe på Montmartre
Fauve Hautot, känd som profil i den franska versionen av ”Let’s Dance”, har hittat sitt favoritställe för romantiska middagar på Montmartre. Det rör sig om en intimt hållen italiensk trattoria där maten håller hög kvalitet utan att göra alltför stort avtryck i plånboken.
I de branta gatorna på Montmartre söker dansaren regelbundet tillflykt från tv-världens intensiva tempo. Platsen ligger i ett av Paris mest besökta hörn, men prisbilden förblir ändå hanterbar.
Fauve Hautot har varit bosatt i Paris sedan 2011 och har under årens lopp lärt känna Montmartre in i minsta detalj. I intervjuer har hon berättat att det var just i denna stadsdel som hon första gången kände sig som i en liten by mitt i storstaden. Enligt studier från Université Paris-Sorbonne upplever invånarna i detta område betydligt starkare grannskapskänsla jämfört med andra arrondissemang.
Efter att ha rört sig mellan Place du Tertre, området kring metrostationen Abbesses och Rue Lepic, hittade hon platsen som passade henne perfekt. Adressen är La Rughetta – en liten trattoria på Rue Lepic, strax nedanför kullen där basilikan Sacré-Coeur tronar. Hit återvänder hon för både lugna middagar à deux och avslappnade träffar med vänner.
Vilken är Fauve Hautots favoritrestaurang på Montmartre
La Rughetta är en klassisk italiensk kvarterskrog där gästerna kommer för maten, förnuftiga priser och en avslappnad stämning – trots det turisttäta läget. Stället drivs av tre fransmän: Guillaume, Vivien och Thibault.
Enligt Fauve Hautot själv är personalen välkomnande, servicen snabb och menyn så pålitlig att man utan problem kan ”beställa i blindo”. Hon lyfter särskilt fram klassiska italienska specialiteter: gnocchi i gorgonzolasås, ugnsbakad lasagne, kalvkött med citron och en rejäl rätt med bräserad oxkött.
Atmosfären beskrivs som otvungen och utan pretentioner – enkel, mättande hemlagad mat. Restaurangen erbjuder en autentisk upplevelse utan de turistfällor som är vanliga i området runt Sacré-Coeur.
Vad kan du beställa på La Rughetta
Menyn kombinerar välkända italienska rätter med ett urval köttbaserade alternativ och klassiska desserter. Det handlar inte om fine dining, utan om ordentliga hemlagade portioner som verkligen mättar.
Experter inom gastronomi från Institut Paul Bocuse påpekar att det just är autenticiteten i tillagningen som ofta avgör om italienska restauranger lyckas utomlands. Typiska rätter på menyn omfattar:
- Ugnsbakade pizzor i flera varianter – från enkla ostversioner till rikare alternativ med pålägg
- Pasta och gnocchi med ost- och tomatsåser
- Kött i italiensk stil: milanese, bräserad kalv och klassisk osso buco
- Desserter från tiramisu till krämiga mascarponbaserade alternativ
- Vin på glas och flaska, utvalt för medelhavskök
- Hembakat bröd med olivolja och örter
- Carpaccio av oxkött med ruccola och parmesan
- Panna cotta med skogsbär
Fauve Hautot betonar särskilt att hon alltid ler när notan landar på bordet – för den kommer nämligen tillsammans med en flaska fylld med godis, vilket har blivit ett karaktäristiskt och ganska charmigt kännetecken för stället.
Vad kostar egentligen en middag här
Priserna på La Rughetta ligger i den typiska parisiska ”mellanklassen” för en bra italiensk restaurang i ett blandat bostads- och turistkvarter. Det är inte en billig bar, men inte heller en restaurang med degustationsmeny. Stamgäster besöker platsen med förväntningar om en nota motsvarande ett vanligt bistro.
Det enklaste middagsscenariot är en gemensam måltid baserad på pizza och vin. Två pizzor i mellanklass plus ett glas dryck och en större dessert att dela ger ungefär följande utgifter: två pizzor à cirka 12–15 €, två glas vin à 6–7 € och en dessert på runt 9–9,50 €.
Total nota för två personer hamnar typiskt på 50–55 €. Denna budget bekräftas även av gästrecensioner på plattformar som TripAdvisor och TheFork.
Olika prisscenarier för en middag på Fauve Hautots favoritställe
Väljer man pasta eller gnocchi med dessert och kaffe utan alkohol bör man räkna med en liknande budget. I praktiken kostar två portioner pasta eller gnocchi cirka 14–16 € per styck, två desserter 8–9,50 € och två kaffe cirka 2,50 € styck.
Här slutar totalbeloppet typiskt på 55–65 € för två personer. Ekonomer från Paris School of Economics uppmärksammar att priserna på parisiska restauranger på Montmartre i genomsnitt är 15–20 % högre än i de perifera arrondissemangen.
Är målet en ”tv-värdig middag” med köttbaserade rätter och en flaska vin stiger utgifterna märkbart – men håller sig fortfarande inom rimlighetens gränser för en parisisk ljusmiddag. Två köttbaserade huvudrätter à cirka 22–25 €, en flaska vin i mellanklassen på 24–36 € och två desserter à cirka 9–9,50 €.
Här ska man räkna med cirka 85–105 € för två personer, vilket motsvarar standarden på en stor del av Paris välkända restauranger i bekanta kvarter. Den genomsnittliga utgiften per person på Fauve Hautots favoritrestaurang är normalt 25–35 € utan alkohol och cirka 35–50 € inklusive vin och dessert.
Så här sänker du notan utan att kompromissa med stämningen
Många gäster letar efter sätt att njuta av Montmartres atmosfär utan att spendera lika mycket pengar som på de hårdast turistbearbetade platserna nära Sacré-Coeur. På La Rughetta går det att göra detta utan känslan av att missa något.
De enklaste tricken som stamgäster använder inkluderar att beställa pasta istället för kött – portionerna är lika mättande, men prisskillnaden är tydlig. En gemensam dessert för två fungerar utmärkt, särskilt om man dessförinnan fått bröd och en förrätt.
Vin på glas istället för flaska gör det lättare att hålla koll på utgifterna. Experter inom konsumentbeteende från INSEAD Business School rekommenderar just denna strategi som ett effektivt sätt att hantera restaurangbudgetar. Att hoppa över förrätten om man beställer en tung huvudrätt hjälper också.
För många gäster är själva det faktum att de äter på ett ställe som är en tv-dansares favorit en extra bonus i sig. Priserna är – med tanke på läget bara några minuters promenad från Sacré-Coeur – relativt förnuftiga.
Varför kändisställen lockar kulinariska turister – och vad du bör överväga innan besöket
Fenomenet att ”följa i kända personers fotspår” inom gastronomi växer – och inte bara i Paris. Fans söker upp de platser där skådespelare, musiker eller domare från populära tv-program håller till. Sådana ställen är inte alltid de mest raffinerade, men erbjuder ofta ett beprövat förhållande mellan kvalitet och pris samt en informell stämning.
För restaurangerna är det en enorm marknadsföringsfördel – en enda mening i en intervju räcker för att locka gäster från helt andra länder. Enligt forskning från École Hôtelière de Lausanne kan en kändis omnämnande öka en restaurangs besökssiffror med upp till 40 % under den efterföljande månaden.
För fans är det en möjlighet att åtminstone ett kort ögonblick känna sig som en del av vardagen hos en favoritpersonlighet från skärmen – även om man i slutändan beställer en annan pizza än sin idol. La Rughetta drar nytta av denna effekt utan att förlora sin autenticitet.
I praktiken finns det ett par saker som är värda att ha i åtanke innan man reserverar ett bord på ett ställe kopplat till en stjärna. Det är en god idé att kolla den aktuella menyn och prisnivån, eftersom menyer i storstäder förändras dynamiskt. Det är också förnuftigt att överväga tidpunkten för besöket – populära trattorier i kvarter som Montmartre kan vara överfulla med både turister och lokalbefolkning, så en tidig reservation ökar chanserna för ett lugnt bord och en middag utan tidspress.
