Lågt pris, färgglad förpackning och löften om ”bättre sammansättning”

De lockar med billiga priser, färgsprakande förpackningar och slogans om ”renare innehåll”. På nätet har en debatt blossad upp om påskgodis från Lidl, som påstås ha ett enkelt recept helt utan tillsatser.

Diskussionen började framför allt på TikTok, där en känd innehållsskapare scannade olika påskchoklader från Lidl med hjälp av appen Yuka. Bland produkterna dök det upp särskilt många varor från märket Favorina, som säljs säsongsvis under högtidsperioden.

Den produkt som väckte störst uppmärksamhet var ett chokladägg med fyllning, som kostar runt 110 kronor för 130 gram. I appen markerades det som en produkt utan tillsatser. Ingredienslistan är i grunden en klassisk översikt över ganska simpel choklad — kakaomassa, socker, kakaosmör, mjölkpulver och ibland naturlig vanilj.

Produkter utan tillsatser låter på pappret säkrare, men de kan ändå innehålla stora mängder socker och kalorier. Näringsexperter rekommenderar att titta på hela etiketten istället för att bara lita på slogans på framsidan av paketet. Frånvaron av konstgjorda tillsatser kan mycket väl vara goda nyheter för dem som vill begränsa dem i vardagskosten — men det är bara en del av bilden.

Inga tillsatser kontra enorma mängder socker

Favorinas chokladägg innehåller trots den enkla ingredienslistan cirka 50 gram socker per 100 gram produkt. I praktiken betyder det att hälften av ägget helt enkelt är socker. Appen Yuka ger denna produkt endast 30 poäng av 100, främst på grund av det mycket höga sockerinnehållet.

Situationen ser liknande ut för andra godisvaror från samma serie, exempelvis chokladhöns eller fyllda ägg. Ingredienslistan är visserligen kort, men näringsprofilen är typisk för godisprodukter: mycket socker, en hel del fett och många kalorier.

Konsumentorganisationer som Foodwatch har tidigare uppmärksammat vissa säsongsprodukter från Favorina. I vissa varianter har man funnit olika livsmedelstillsatser, och schweiziska undersökningar har påvisat tillsatser i utvalda mjölkharar. Det visar att själva märket inte automatiskt är synonymt med sloganen ”utan tillsatser” — man måste kolla den konkreta produkten.

Forskare från europeiska näringsforskningscentra påpekar att konsumenter ofta låter sig förföras av marknadsföringsslogans på förpackningen. Doktor Martin Hála från Institut výživy i Prag understryker att en kort ingredienslista inte nödvändigtvis är detsamma som en hälsosam produkt.

Så hittar du rätt i påskgodishyllan

I påskhektiken har de flesta inte tid att studera etiketter i en halvtimme. Men det finns några enkla vanor man kan tillägna sig, som gör det lättare att fatta ett bättre beslut. Att vara uppmärksam på innehåll bör bli en automatisk reflex snarare än en tidskrävande analys.

Kolla kakaoprocenten

För många konsumenter är kakaoprocenten en grundläggande indikator på chokladkvalitet — särskilt när det gäller mörk choklad. Ju högre kakaohalt, desto lägre är sockerinnehållet vanligtvis.

Mörka desertchoklader för direkt konsumtion har ofta 70 procent kakao eller däröver. Mjölkchoklader, och särskilt de ”festliga” varianterna, har normalt en låg kakaohalt och ett markant högre sockerinnehåll. Vit choklad innehåller inte alls någon kakaomassa — bara kakaosmör blandat med mjölk och socker.

Om du föredrar en mindre söt variant kan det löna sig att leta efter figurer av mörk choklad eller köpa en klassisk kaka med högre kakaohalt och själv slå in den till barnen. Tillverkare som Lindt eller Côte d’Or erbjuder säsongsfigurer med ett högre kakaoinnehåll.

Kort ingredienslista — men vad innehåller den?

En kort lista över ingredienser är ett gott tecken, om den inte nästan uteslutande består av sockerarter. I ett idealt scenario använder tillverkaren kakaomassa, kakaosmör, socker i förnuftiga mängder och eventuellt mjölkpulver eller sojalecitin som emulgeringsmedel.

Omvänt bör man vara mer försiktig med godis som innehåller en lång lista av tillsatser, färgämnen, aromer eller vegetabiliska fetter utöver kakaosmör. En sådan produkt under högtiden gör ingen större skada, men när hela familjen äter den sortens godis flera dagar i sträck börjar effekten på hälsan att lägga sig ovanpå varandra.

Kakaomassa från kakaobönor
Kakaosmör som naturligt fett
Socker i en rimlig mängd
Mjölkpulver i mjölkvarianter
Sojalecitin som emulgeringsmedel
Naturlig vanilj framför syntetiskt aromämne
Frånvaro av palmolja
Certifierad kakao från etiska källor

Om ingredienslistan inte ryms i en kort mening är det bättre att lägga tillbaka produkten på hyllan och hitta ett enklare alternativ. Forskare från universitetet i Brno har konstaterat att konsumenter som lär sig att snabbt identifiera problematiska ingredienser fattar sundare inköpsbeslut.

Så äter du påskchoklad förnuftigt

Även om man väljer en enklare sammansättning är choklad fortfarande en dessert. Den kan inte göras till ett hälsosamt mellanmål bara för att den inte innehåller livsmedelstillsatser. Du kan dock lägga upp påskmenyn så att både barn och vuxna njuter av sötsaker utan att överdriva.

Portioner, inte hela paket

För yngre barn kan en förnuftig daglig mängd under påskperioden vara en mindre figur eller ett par bitar choklad. Istället för att småäta hela dagen är det bättre att komma överens om att sötsaker hör till som dessert efter lunchen. En sådan rutin hjälper till att begränsa sockerkonsumtionen och lär barn att godis har sin plats i kosten.

Näringsterapeuter från Prag rekommenderar föräldrar att fastställa tydliga regler redan innan inköpet. Barn förstår då bättre varför de inte kan äta en hel chokladhare på en gång. Ett genomsnittligt barn i åldern sex till tio år bör inte överskrida 25 gram tillsatt socker dagligen.

Kombinera med ”vanlig” mat

Vid en hög sockerkonsumtion kräver kroppen snabbare ännu en portion. Det kan därför löna sig att se till att det utöver sötsaker också finns proteinrika produkter på bordet — ägg, mejeriprodukter, kött eller baljväxter. Grönsaker bör ingå vid varje huvudmåltid, och fullkornsprodukter ger en längre mättnadskänsla.

På det sättet lever barn inte uteslutande på chokladägg och juice från morgon till kväll. Påskgodiset förblir ett komplement istället för grunden i menyn. Näringsrådgivare varnar för att kombinationen av högt sockerintag och brist på kostfiber leder till kraftiga svängningar i blodsockret.

Är det värt att lita på appar för produktskanning?

Appar som Yuka och liknande etikettskanners hjälper till att snabbt avgöra om en produkt innehåller mycket tillsatser, socker eller salt. För folk som inte är förtrogna med E-nummer kan det vara en stor hjälp. Man ska dock komma ihåg att det bara är ett verktyg baserat på en viss algoritm.

En del godis utan tillsatser får ändå ett lågt betyg på grund av den enorma sockermängden. Omvänt kan en produkt med tillsatser, men ett förnuftigt sockerinnehåll, klara sig bättre än en ”naturlig sockerbomb”. Varje app måste väga sina kriterier på ett visst sätt, och därför bör dess bedömning användas som en vägledning och inte som en facitlista.

God praxis är att kombinera två steg: en snabb skanning med smartphonen och en titt på näringsdeklarationen. När man ser 40 till 50 gram socker per 100 gram vet man att man har att göra med en klassisk dessert, som man bör njuta av då och då.

Forskare från Danmarks Tekniska Universitet testade precisionen hos populära skanningsappar och fann att de stämmer överens med oberoende laboratorieanalyser i cirka 75 procent av fallen. Appar underskattar ofta innehållet av dolt socker i produkter med naturliga sötningsmedel.

Vad ska man annars vara uppmärksam på vid val av påskchoklad?

Utöver ingredienser och socker dyker det upp två ytterligare ämnen i bakgrunden: etik och individuell känslighet i kroppen. Inte alla konsumenter prioriterar dessa aspekter, men allt fler människor försöker förena glädjen i mat med ett minimum av omsorg om sig själva och omgivningen.

Det kan löna sig att kolla om förpackningen bär märken relaterade till kakaoodling — exempelvis certifikat för etiskt ursprung av råvaran. Den andra aspekten är kroppens egen reaktion: hos vissa människor kan även en liten portion fylld choklad orsaka halsbränna eller matsmältningsproblem, särskilt vid feta eller mjölkbaserade varianter.

Påskhyllan i lågprisbutiken drar till sig uppmärksamheten, och det är lätt att slänga flera extrapaket i korgen ”till barnen” eller ”för säkerhets skull”. Det är en god idé att sätta en gräns på förhand — till exempel en större figur och ett set små ägg per barn — och hålla sig till den planen.

På det sättet behöver inte ens godis med en enkel ingredienslista, men en rejäl dos socker, dominera hela påsken. Läkare från Brno Universitetssjukhus varnar för att överdriven intag av choklad över få dagar kan utlösa migrän eller allergiska reaktioner hos känsliga individer. Med ett förnuftigt förhållningssätt kan man dock gott njuta av påskchokladen utan dåligt samvete.