Fryst lax med imponerande Yuka-resultat
De flesta sträcker sig instinktivt efter det som ser ”färskt” ut vid fiskdisken och undviker frysvaran. Men en viss ekologisk lax från stormarknaden håller på att förändra den bilden helt och hållet. Den når 94 av 100 möjliga poäng i appen Yuka — och har därmed blivit ett numera välkänt tips för dem som vill äta hälsosamt, praktiskt och till ett rimligt pris.
Därför klarar sig denna frysta lax så bra
Det höga resultatet bygger på en kombination av tre faktorer: ekologisk kvalitet, hög näringstäthet samt en måttlig halt av fett och salt. Den testade produkten kommer från Monoprix och består av frysta laxbitar med skinn i ekologisk kvalitet.
Ekologi hos odlad lax är mycket mer än en fin logotyp på förpackningen. Bakom märkningen döljer sig strängare regler för uppfödning och utfodring. Till skillnad från konventionell odling är många kemiska medel mot parasiter förbjudna. Fiskarna simmar i mindre tättbefolkade bassänger och får certifierat foder istället för en godtycklig blandning av fiskmjöl och tillsatser.
Mindre kemi i bassängen, mer utrymme för djuren — ekologisk odling förbättrar både vattenkvaliteten och den färdiga produkten på tallriken.
För konsumenten innebär det: färre restkoncentrationer, bättre djurvälfärd och en fisk som näringsmässigt levererar det man hoppas på.
Näringsinnehåll: vad 100 gram av denna lax innehåller
Laxen utmärker sig särskilt med sin näringsprofil. Tillverkaren uppger följande värden per 100 gram:
- Cirka 20 g protein
